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신체적으로 활동적인 사람들은 건강에 긍정적인 영향을 미치는 다른 관점, 즉 영양학적 측면의 생활방식에도 관심을 갖는다.
영양학은 개개인의 건강, 성장, 운동수행에 미치는 식품과 그 효과에 대해 연구하는 학문이다. 영양학의 연구는 우리들이 필수 영양소에 관한 지식을 얻는 데 중요한 공헌을 했다. 최근에는 의학자들이 선진국에서 유행하는 심장질환, 암 등과 같은 만성질환을 예방하기 위한 수단으로서 식품과 식품 구성의 효과에 초점을 맞추고 있다. 영양보충제는 약품이나 건강 또는 특별영양소의 효과를 정의하기 위해 사용되는 새로운 용어이다.
운동경기에 임하는 선수들은 경기력을 향상시키기 위한 수단으로 새로운 장비나 개선된 훈련 방법들을 항상 찾고 있다. 이러한 점에서 적절한 영양은 운동과 스포츠 경기력을 향상시키는 데 매우 중요하다.
많은 스포츠 과학자들이나 스포츠 영양학자들이 운동과 스포츠 경기력에 대한 식사구성, 식이보충제와 같은 영양의 효과에 대해서 연구해오고 있다. 이러한 연구의 결과들은 특별히 노력하는 운동선수들에게 경기력을 향상시키기 위한 영양지침을 제공해준다.
이 장의 목적은 적절한 건강, 운동, 경기력 향상을 위해 식사를 조절하는 사람들에게 과학적인 데이터에 의한 분별력 있는 지침을 제공하는 데 있다.
교수님 질문드립니다^^
  이름 : 정의성  
 
날짜 : 2011-10-11 23:09:29
E-mail : fjqmgpry@hanmail.net ㅣ 조회수 : 834
 
 
 

안녕하세요 교수님 .

오랜만에 왔습니다. 궁금한것이 있어서요.

포도당과 과당에 대한건데요~

우리몸에서 인슐린이 분비되어야할때가 있자나요~그럴때 포도당을 섭취하면 인슐린이 분비된다고 하자나요.

근데 과당같은경우는 포도당과 다르게 몇가지 소화절차를 건너띄고 되기때문에 인슐린을 분비시키지 않는다는 글을 보았는데요. 그래서 인슐린이 분비되어야 할때 과당을 섭취하면 안된다는 글이였습니다.

근데 포도당과 과당의 음식을 모르겠습니다.

저는 과당이 과일종류나 쥬스 같은거라고 생각했는데. 과일함량이 낮은 쥬스는 과당이고, 천연쥬스는 포도당이라고 하는것 같던데.. 어떤게 맞나요

그리고 포도당 음식과 과당의 음식을 예를 들어주실수 있나요? 헷갈리네요 ㅠ

그리고 마지막으로 링겔이 포도당이라고 하던데. 그게 지금 제가 여쭤본 포도당과 같은건가요? 아님 다른건가요?

바쁘시겠지만 답변 부탁드립니다.

날씨가 점점 추워지니 감기 조심하시구요^^

 
권만근
강의 혹은 교재 공부를 하며 조금 햇갈렸거나, 강사님의 설명이 부족한 것은 아닌가 생각합니다. 다시말해 과당이나 포도당은 단당류이면은 분명합니다. 다만 과당은 단당류 가운데 단맛이 가장 강하고, 포도당(글루코오스)과 함께 과일시럽 및 몇몇 채소 등에 들어 있습니다. 탄수화물의 일종이며 단당류이며 영문으로 fructose라 합니다. 자~ 그렇다면 포도당이라 하면 우리가 밥(탄수화물)을 섭취하며 일련의 소화대사 과정을 통해 잘게 소화 분화된 과정이라 설명하고 싶습니다. 이해가 되었으면 합니다. 포도당은 일명 글루코스(Glucose)라 하며 단당류라 합니다. 즉 음식물 섭취를 통해 위 십이지장, 췌장을 거쳐 말토즈, 덱스트린이라는 소화대사 과정을 통해 포도당으로 전환되어 글리코겐으로 간과 근육, 혈액속으로 전환이 되는 것을 포도당이라 합니다. 위 질문처럼 복잡하게 생각하기 보다 기력이 없어 병원을 혹은 음식을 입으로 섭취를 하지 못하거나 내장의 소화능력이 떨어져 신속하게 혈관을 통해 공급하는 것을 말하기도 합니다. 단당류의 하나로 흰 결정으로, 단맛이 있고 물에 잘 녹으며 환원성이 있습니다. 생물계에 널리 분포하며, 생물 조직 속에 에너지로 전환되지요.
결론은 대사과정을 통해 잘게 부서진 것을 포도당이라 하면 결정을 통해 만들어져 소화과정이 빨라 흡수가 빠른 것을 말하기도 합니다. 포도당 결정의 차이지 포도당과 과당 둘은 단당류로서 밥과 고구마라는 탄수화물 즉 복합탄수화물 보다 소화흡수가 빠르다는 것입니다. 병원에서 포도당 링겔 주사도 탄수화물 섭취가 인체 소화대사 과정을 거쳐 혈액을 전해져야 하나 신속하게 영양분을 전하기 위해 포도당이라는 성분을 혈액을 통해 신속하게 흡수시키는 것이라 이해하면 될 것 같습니다.  2011-10-14 12:29:34  
   
 
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